Exercice 2: Solutions
Le lait contient un sucre, le lactose, de formule brute C12H22O11 et de masse molaire M₁ = 342 g.mol"¹.
1. Un litre de lait contient une masse m₁ = 49 g de lactose.
a. Calculer la concentration molaire C₁ de lactose dans le lait.
b. En déduire la quantité de matière n₁ de lactose dans le lait.
2. Sachant qu'une mole de lactose libère une mole de glucose C6H12O6:
a. Quelle est la quantité de matière n₂ de glucose libérée ?
b. Calculer la masse m₂ de glucose ainsi formé.
3.
On dissout dans un litre d'eau une masse m₂ de glucose. Calculer la concentration C₂ en glucose
dans la solution S₂.
4.
On souhaite préparer un volume V3 = 250 mL d'une solution S3 de glucose de concentration molaire
C3= 1,12 x 102 mol.L¹ à partir de la solution S₂.
a. Quel est le nom de l'opération effectuée ?
b. Déterminer le volume de la solution S₂ à prélever.
c. Décrire le protocole à suivre.