On effectue sur une plaque de chromatographie cinq dépôts : Tache A: produit issu de l'extraction par solvant du I Tache C: cinnamaldéhyde (arôme naturel pur) Tache E: produit de synthèse obtenu au II. Tache B: anéthole (arôme naturel pur) Tache D: benzaldéhyde (arôme naturel pur) Après élution puis révélation sous UV on obtient la plaque chromatographique ci-contre. 1) Le produit issu de l'extraction par solvant est-il pur? Justifier votre réponse. 2) Identifier le nom de l'arôme constituant l'huile essentielle de la cannelle. Justifier. =) L'analyse chromatographique du produit de synthèse obtenu au II montre qu'il contient O d'autres espèces chimiques que l'arôme. Peut-on les identifier si oui, donner leurs noms, sinon, formuler une hypothèse.
