Sans recopier les phrases, choisissez la bonne réponse en portant uniquement sur votre
copie le numéro et la lettre correspondante.
1) Dans un os frais de 108g, la masse de substances organiques est: (0,5pt)
ag; b) 16g; c) 12g; d) 36g
2) Parmi les os ci-dessous, l'un d'entre eux est un os plat; il s'agit: (0,5pt)
a) du péroné ; b) du cubitus; c) du sternum ; d) du tarse
3) Pour mettre en évidence les protides dans un aliment par la réaction xanthoprotéique, les
réactifs à utiliser sont: (0,5pt)
a) sulfate de cuivre et soude
b) acide nitrique et ammoniaque
c) sulfate de cuivre et ammoniaque
d) acide nitrique et soude
4) Les résultats positifs attestant la présence des protides dans un aliment par la réaction
xanthoproteique est : (0,5pt)
a) une coloration rouge
b) une coloration bleue
c) une coloration orange
d) une coloration violette
5) L'axe cérébro-spinal se compose: (0,5pt)
a) de l'encéphale et des nerfs
b) du cerveau et de la moelle épinière
c) de l'encéphale et de la moelle épinière
d) de la moelle épinière et des nerfs
6) Dans le cas de la sensibilité consciente: (0,5pt)
a) l'influx nerveux prend naissance au niveau du cortex cérébral
b) les organes récepteurs reçoivent des excitations
c) les organes effecteurs répondent à l'excitation
d) l'influx nerveux prend naissance au niveau des organes effecteurs
7) Le marasme est :
a) une avitaminose
b) une malnutrition
(0,5pt)
c) une sous-alimentation
d) une suralimentation
8) Parmi les aliments ci-dessous, l'aliment composé le plus riche en glucides est : (0,5pt)
a) la viande; b) la pomme de terre ; c) l'avocat ; d) le haricot
9) La vitamine A assure: (0,5pt)
a) la solidité des os
b) la bonne vision
c) la coagulation du sang
d) la formation des hématies
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