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Exercice 12
Celia regarde cette étiquette figurant sur un paquet de biscuits.
Calculer le poids de farine et
de beurre contenus dans un
biscuit de 15g.
PETITS BEURRE
Ingrédients: Farine de blé 73,5% - Sucre -
Beurre 13,5% Lait écrémé en poudre 1,4%
(équivalent lait écrémé 14%) - Poudre à lever:
carbonate acide d'amonium, carbonate acide de
sodiam, acide citrique - Sel - Arôme.
Calculer le poids de farine et de beurre contenus dans un biscuit de 15g

Sagot :

Réponse :

- 11,025g de farine

- 2,025g de beurre

Explications étape par étape :

Pour calculer le poids de farine et de beurre contenus dans un biscuit de 15g, il faut utiliser les pourcentages fournis dans la liste des ingrédients.

Les pourcentages sont les suivants :

- Farine de blé : 73,5%

- Beurre : 13,5%

Pour trouver le poids de chaque ingrédient dans un biscuit de 15g, nous utilisons la formule suivante :

\[ \text{Poids de l'ingrédient} = \left( \frac{\text{Pourcentage de l'ingrédient}}{100} \right) \times \text{Poids du biscuit} \]

1. **Calcul du poids de la farine :**

\[ \text{Poids de la farine} = \left( \frac{73,5}{100} \right) \times 15 \]

\[ \text{Poids de la farine} = 0,735 \times 15 \]

\[ \text{Poids de la farine} = 11,025 \text{g} \]

2. **Calcul du poids du beurre :**

\[ \text{Poids du beurre} = \left( \frac{13,5}{100} \right) \times 15 \]

\[ \text{Poids du beurre} = 0,135 \times 15 \]

\[ \text{Poids du beurre} = 2,025 \text{g} \]

Ainsi, dans un biscuit de 15g, il y a :

- 11,025g de farine

- 2,025g de beurre

bonjour

15 x 0.735 = 11.025

masse de farine = 11.025 g

15 x 0.135 = 2.025

masse de beurre  = 2.025 g

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