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GLUCOSE
DS n°3A-métabolisme cellulaire (Partie1, Chapitre 3)
Exercice A (12 points):
Le lactose est composé d'une molécule de glucose
associé à une molécule
de galactose:
GALACTOSE
lactose
La lactase est une enzyme, molécule contenue dans
le suc digestif, produite
par la couche de cellules qui
tapissent la muqueuse intestinale
.
un prélèvement de suc digestif du patient
un prélèvement de suc digestif d'un individu sain
un prélèvement de suc digestif d'un individu intolérant au lactose
(rappel : les sucs digestifs ne contiennent pas de lactose)
plusieurs réactifs (rappel, les tests se font sur un échantillon et pas
directement dans le tube de l'expérience):
Medi-Test
des bandelettes à tremper de test de
présence de glucose: jaune, qui vire au
vert en présence de glucose.
de la liqueur de Fehling bleue, qui
réagit quand on la chauffe en donnant un
précipité rouge brique en présence de
sucres « réducteurs » tels que le glucose,
le galactose, le maltose et le lactose.
Liqueur de fehling
Le lactose est-le principal glucide du lait des mam-
mifères.
Il est dégradé dans l'intestin grêle pour
libérer
les nutriments, qui pourront passer la barrière
intestinale galactose et glucose
Chez certaines personnes, le lactose n'est pas digéré
Il est alors utilisé par de très nombreuses bactéries
situées dans le colon. Leurs réactions conduisent à
la production de gaz (H, CH, CO) et d'acides orga-
niques divers et irritants
On parle dans ce cas d'intolérance au lactose
Immunolocalisation de la lactase (points noirs dans
Tintestin chez un individu tolerant au lactose la gauche)
et chez un into
à droitel
Doc1: digestion et intolérance au lactose
Un médecin a reçu un patient qui souffre de problèmes digestifs, il
suppose une intolérance au lactose et vous envoie des prélèvements.
En tant que responsable du laboratoire d'analyses médicales:
Elaborez un protocole, que vous présenterez sous forme de
schéma légendé, pour vérifier l'hypothèse du médecin.
Expliquez quels résultats vous attendez si l'hypothèse du
médecin est vraie et si elle est fausse.
Vous disposez pour cela du matériel énoncé ci-dessous, parmi lequel
vous devrez choisir ce qui est utile et approprié à
cette expérience:
appro
tubes à essais et porte-tubes
béchers
erlenmeyers
pipettes graduées
pipettes compte-goutte
lampe à alcool J
pince en bois✓
chronomètre
diverses solutions de glucides: glucose, galactose, maltose,
lactose, amidon
de l'eau iodée: brune qui
vire au bleu nuit en présence
d'amidon.
orange Bleu foncé
Précipité
rouge brique
Exu sodoe
Eau lodée Farine
solution de sucre
réducteur
Nampe à alco
Exercice B (8 points):
Après avoir expliqué ce que sont l'autotrophie et l'hétérotrophie,
montrez
sous la forme d'un schéma (éventuellement accompagné
d'un texte) que dans un même organisme des métabolismes
autotrophes et hétérotrophes peuvent coexister et se compléter.