Des machines permettent de faire de l'eau pétillante : Une cartouche de dioxyde de carbone sous pression est utilisée pour le mélanger à de l'eau liquide contenue dans une bouteille. Des molécules de dioxyde de carbone sont donc mélangées aux molécules d'eau (on dit qu'elles sont sous formes dissoutes). Lorsqu'on verse l'eau pétillante dans un verre, une partie du dioxyde carbone quitte l'eau et part dans l'air sous forme gazeuse (ce sont les bulles qui font pétiller l'eau). Consigne 1: Justifier le terme mélange pour parler de l'eau pétillante en utilisant des noms de matières comme preuves.​