J’ai un dm en physique chimie ( seconde ) mais je n’y arrive pas pouvez vous m’aidez ?
Exercice 1: Coloration du sirop de menthe
- On cherche à déterminer quels sont les colorants responsables de la couleur
verte d'un sirop de menthe industriel. Pour ce faire, on dispose de quatre pigments
solides que l'on a hélas oublié d'étiqueter: la tartrazine (T), le bleu patenté (BP), le
bleu brillant (BB) et le permanganate de potassium (PP).
1) a) Quels sont les deux colorants pouvant être instantanément identifiés ? (sans
faire d'expérience)
1) b) Formuler une hypothèse quant aux colorants potentiellement responsables de
la couleur du sirop de menthe.
2) a) Est-il judicieux de mesurer la masse volumique des deux colorants bleus afin
de les identifier ?
2) b) Quel serait un meilleur moyen de les identifier ?
- Une fois tous les colorants identifiés, on réalise une CCM afin de déterminer
quels sont ceux présents dans le sirop de menthe:
3) a) Justifier que les colorants en présence sont
bien des corps purs.
3) b) Quels sont les colorants responsables de la
coloration du sirop de menthe ?
- Une autre CCM réalisée avec le même éluant et
sur le même support a été réalisée ensuite afin
de déterminer quel composant du sirop de menthe
à produit la 3e tache. Les rapports frontaux de
cette nouvelle CCM sont de 0,2; 0,5 et 0,8 pour
des composants respectivement nommés
menthone, menthe poivrée et menthol
4) a) Expliquer pourquoi la part du texte soulignée en gras est primordiale pour
pouvoir comparer les deux CCMs.
4) b) Quel est le troisième composant du sirop de menthe présent sur la CCM ci-
dessus ?
4) c) Ce composant étant incolore, quel pourrait être son rôle dans le sirop de
menthe ?
