Jordi Cruz, un joven exitoso Jordi Cruz recibió, el 23 de noviembre de 2017, su tercera estrella otorgada por la famosa guía Michelin Un artículo recuerda su trayectoria por el mundo de la alta cocina. 5 El cocinero catalán Jordi Cruz empezó a trabajar con tan sólo 14 años. Una década más tarde se convirtió en el chef español más joven, y el segundo del mundo, en conseguir una estrella Michelin. Tras estudiar cocina en la Escuela Superior de Hoste- 10 lería Joviat, Jordi Cruz (Manresa, Barcelona, 1978) comenzó a trabajar. Tenía apenas 14 años cuando los fogones del restaurante Estany Clar lo vieron llegar. Era un chaval, poco más que un niño, pero tenía hambre de cocina. Desde temprana edad estaba seguro de que 15 sería cocinero, su madre se lo dijo convencida cuando tenía sólo 7 años, y en eso estaba convirtiéndose. Una década más tarde, en el mismo restorán³ de Cercs, el muchacho deslumbraba a propios y extraños con su cocina. 4 Cuidada, rebosante de técnica, imaginativa... En noviembre de 20 2004, casi sin esperárselo, recibiría su primera estrella Michelin. Con poco más de veinte años se había convertido en el cocinero español más joven en conseguir un macaron. En el mundo, solamente otro profesional lo había superado en precocidad. Toni CASTILLO, www.bonviveur.es, 30/03/2017. en DELLINE 1. la guía Michelin una guía gastronómica francesa famosa los fogones: les fourneaux 3. restorán restaurante 4. deslumbrar: éblouir 6. un macaron - designa la recompensa otorgada por la guía (se dice también una estrella») Expresarse.

5 ¿Qué piensas de su trayectoria? ¿Te parece fácil? ​