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Exercice : Le mythe de l' épinard comme un légume à haute teneur en fer est bien vivante . Mais il ne faut pas miser que sur les épinards pour combler l' ensemble de nos besoins énergétiques en fer !
En effet , 1 tasse d'épinards crues ne contient que 0,9 mg de fer ce qui est très insuffisant pour combler nos besoins quotidiens , qui sont de 18 mg chez la femme et de 8 mg chez l'homme . On le trouve dans l' organisme sous sa forme ionique ferreuse ( Fe 2+ ) et sous sa forme ferrique ( Fe3+ ).

1) Donner les formules de chacun de ces ions .
2) Avec quoi caractérise t'on ces ions ?
3) Préciser ce qu'on observera lors de la mise en évidence de ces ions .

Merci beaucoup et bonne soirée !