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B
-).
des produits pH moins »
destinés à diminuer le pH de l'eau et des produits pH
plus destinés à augmenter le pH de l'eau.
sont-ils acides ou basiques ?
sont-ils acides ou basiques ?
1. Les produits pH moins
Justifie ta réponse.
2. Les produits pH plus
Justifie ta réponse.
26 Chimie et SVT
Le sang a un pH compris entre 7,35 et 7,45. Il est composé
de cellules en suspension dans un liquide appelé plasma
contenant des ions positifs (sodium Na", potassium K")
et des ions négatifs (chlorure Cr, hydrogénocarbonate
HCO). La quantité de ces ions est régulée par les reins
afin de maintenir constant le pH du sang.
Notre santé dépend de l'équilibre entre les espèces
chimiques acides et basiques présentes dans notre orga-
nisme. Les aliments que nous absorbons apportent des
ions et modifient donc cet équilibre. Notre alimentation.
doit être équilibrée en aliments acidifiants (viande,
fromage, lait, ceuf, poisson...) et en aliments produisant
des bases (fruits, légumes, graines...).
Une diminution du pH du sang (par excès d'acide ou par
perte de bases) est appelée acidose. Elle peut avoir des
conséquences graves sur la santé pouvant aller jusqu'au
coma.
On peut traiter une acidose aigué par un apport d'hydro-
génocarbonate de sodium en intraveineuse qui va neutraliser
l'excès d'ions hydrogène H. Il faudra cependant recher-
cher les causes de ce déséquilibre dans l'alimentation et la
modifier en conséquence.
1. Quel est le pH normal du sang humain ?
2. Donne le nom et la formule des ions présents dans le
plasma sanguin.
3. Quel est le risque d'une alimentation trop riche en
viande ? Comment évolue alors le pH du sang ?
4. Comment peut-on traiter une acidose?