Exercice n°2: Colorant d'un sirop de menthe
(7 points)
Un sirop de menthe contient du colorant bleu, du bleu patenté V, que l'on souhaite doser par étalonnage
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absorbance
1,6
1,2
0,8-
04
24
0.
360 400 440 480 520 560 600 640 680 720
DocL Spectre d'absorption du bleu patenté V
1.5-
1
absorbance
2 (nm)
0
0 1
Dos 2:
2 34 56 7 8 9 10 11 12 13
urbe d'étalonnage suite à une échelle de teinte
1- A quelle longueur d'onde faut-il régler le spectrophotomètre pour effectuer des mesures d'absorbance
précises ? Pourquoi ?
2- Expliquer en quoi consiste un dosage spectrophotométrique par étalonnage.
3- Le sirop de menthe étant trop concentré, on le dilue 10 fois. L'absorbance de ce sirop est de A-1,06.
a- Déterminer la concentration massique C en colorant bleu du sirop dilué
b-En déduire la concentration massique C' en bleu patenté V du sirop de menthe commercialisé
4- La dose maximale admissible de bleu patenté V ingérable par un être humain est de 2,50 mg par kg de
masse corporelle et par jour. Quel volume maximal de ce sirop à la menthe un adolescent de 65 kg peut-il
ingérer par jour ?