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Elle d
vinaig
Ana
P
R
Exercice 1
Le lait contient de l'acide lactique de formule chimique C3H603.
SOLUTION ACIDE, NEUTRE OU BASIQUE
1) Entourer parmi les propositions suivantes celle qui correspond au pH de l'acide lactique.
7
Exercice 2
le pH du lait est supérieur au pH de la pâte.
le pH du lait est inférieur au pH de la pâte.
le pH du lait est égal au pH de la pâte.
le pH du lait est égal au pH de l'eau.
pourquoi.
pH-7
2) Dans une pâte, le lait est mélangé à l'eau. Choisir une des propositions suivantes, en
cochant l'une des cases.
;
Sur une étiquette on lit pH=3,5. Sur lequel des racons suivants peut-on la coller?
Eau distillée; Vinaigre; Solution de de caustique Expliquer
CAP
Exercice 3
Le tableau donne le pH de quatre composants du corps humain.
Exercices sur Solution acide, neutre ou basique
pH
3,5-5,2
5,8-6,2
1,5-2,5
7,4
acide, basique
ou neutre
acide
acido
acide
La peau (couches supérieures)
L'urine
Le suc gastrique (estomac)
Le sang
1) Compléter le tableau par la mention : acide, basique ou neutre.
2) Des quatre composants cités dans le tableau, quel est le produit le plus acide
? Justifier votre réponse.
