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Thème 1: Une longue histoire de la matière
Activité 3 - Expérience de Grendel et Gorter
Extraction des lipides
membranaires
Mesure de l'aire
occupée par une
couche de lipides
Chapitre 3: la cellule vivante
En 1920 Grendel et Gorter essayent d'estimer l'organisation de la
membrane. D'abord ils extraient les lipides membranaires et mesurent
l'aire occupée par les lipides (figure 1, à gauche). Le résultat pour un
globule rouge et d'environ 400 µm². Ensuite ils essayent d'estimer
l'aire de la membrane d'un globule rouge. Le globule rouge est un
disque aplati (figure 2, à droite) d'environ 8μm de diamètre. L'aire de
la membrane pourra être estimé comme l'aire d'une sphère.
Formule Aire d'une sphère : 4tr²
Q1: Calculer l'aire de la membrane d'un globule rouge.
Q2: Comparer l'aire de la membrane et l'aire occupée par les
lipides de la membrane. Qu'en déduisez-vous ?
Q3: Schématiser une possible organisation de la membrane.
8um
Vue de surface
Vue de coupe
