Bienvenue sur Laurentvidal.fr, la meilleure plateforme de questions-réponses pour trouver des réponses précises et rapides à toutes vos questions. Découvrez des réponses fiables à vos questions grâce à une communauté d'experts prêts à partager leurs connaissances et expériences variées. Obtenez des réponses détaillées et précises à vos questions grâce à une communauté d'experts dévoués sur notre plateforme de questions-réponses.
Dans un autocuiseur, ou une « cocotte-minute » fermée,
la vapeur produite par l'ébullition de l'eau fait augmenter
la pression. Lorsque la pression atteint une valeur limite
fixée par le fabricant, la soupape de sécurité évacue une
partie de la vapeur afin d'éviter tout risque d'explosion.
a. La température d'ébullition de l'eau dans un autocui-
seur est-elle supérieure ou inférieure à 100 °C ?
b. Explique pourquoi les aliments cuisent plus vite dans
un autocuiseur que dans l'eau bouillante d'une casse-
role à l'air libre.
C. Quel est le rôle de la soupape de sécurité ?
d. L'utilisation d'un autocuiseur est considérée comme
plus économique que celle d'une casserole. Quelles sont
les économies réalisées en utilisant un autocuiseur à la
