Tous les matins, Nathan boit du jus de
citron riche en vitamines. Et lorsqu'il
est trop acide, il ajoute de l'eau pour
le diluer.
En plus de l'eau, sa boisson contient
du sucre, des vitamines, des ions posi-
tifs et des ions négatifs. Mais chaque
fois qu'il la dilue, il se demande s'il y a
toujours autant de vitamines.
Les documents de travail
doc.1 Comportement du pH lors de la dilution du jus de citron
Avant dilution ( pH = 2)
1re dilution (valeur du pH : 3)
2º dilution (pH = 4)
3º dilution (pH = 5£
Jus de citron

doc.2 Modélisation d'une dilution
1 dilution
2º dilution
molécule
d'eau
ion +
ion -
La tâche à réaliser
En utilisant les documents, expliquer pourquoi la dilution, même
si elle atténue le caractère acide du jus de citron, ne transforme pas
ses constituants. Argumenter la réponse en modélisant la dilution du
jus de citron.