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Exercice 10 (20 min)
Certains sirops de menthe de couleur bleue contiennent
le colorant alimentaire E131. On cherche à déterminer la
concentration en masse tE131 en ce colorant à l'aide d'un
dosage. Pour cela, une échelle de teintes constituée de
quatre solutions filles étalon, de volume V₁= 20,0 mL, est
réalisée en diluant une solution mère de concentration
tm= 12,0 mg.L-1 en colorant E131. On note V le volume
de solution mère utilisé pour préparer les solutions filles.
S3
Solution fille
Volume V (mL)
Volume V (mL)
Facteur de dilution F
S₁
S₂
13,3
10,0
20,0 20,0
1,5
2,0
8,0
6,0
Concentration en masse t
(mg.L-1)
20,0
S4
2,5
20,0
8,0
1,5
3,0
Le sirop de menthe bleue est dilué 10 fois. Le sirop dilué
est placé dans un tube à essai identique à ceux de l'échelle
de teintes. La teinte du sirop de menthe bleue dilué est
comprise entre celles des solutions S, et S₂.
1. En détaillant les calculs, compléter les valeurs manquantes
pour la solution S3-
2. Choisir la verrerie à utiliser pour diluer le sirop de menthe.
3. Déterminer un encadrement de la concentration en
masse tE131 du sirop.
4. Proposer une méthode permettant de diminuer l'incer-
titude sur la détermination de la valeur de tE131
