Chapitre 10 • Les acides et les bases : une première approche143 À toi de rédiger!Comment vérifi er que le lait est acide?11 J’expérimente Suivre un protocole expérimentalYliès se demande comment évolue l’acidité d’un jus d’orange lorsqu’il le dilue avec beaucoup d’eau.Protocole expérimental 1 Verser un peu de jus d’orange dans un verre à pied et mesurer le pH. 1 Ajouter de l’eau, agiter et mesurer à nouveau le pH du jus.a. Quel est le nom de l’appareil de mesure utilisé? b. Quel est le pH du jus d’orange pur? du jus dilué?c. Quel est l’eff et de la dilution sur le pH? 12 J’apprends à rédiger Rédiger un texte bref et concevoir un protocole expérimental EXERCICE CORRIGÉ pLéonor a acheté un soda au cola. Cette boisson ayant une saveur sucrée, elle pense qu’elle n’est pas acide. Elle lit sur l’étiquette:a. Explique pourquoi l’étiquette renseigne Léonor sur le caractère acide de cette boisson. b. Quel protocole expérimental permettrait de vé-rifi er que le soda est acide?a. L’étiquette indique que la boisson contient deux acides : l’acide phosphorique et l’acide citrique. b. Protocole– Placer un morceau de papier indicateur de pH dans une coupelle.– Déposer une goutte de boisson sur le papier et noter sa couleur.– Comparer la couleur au nuancier et déterminer la valeur du pH.Les dangers des solutions acides et basiques Deux pictogrammes de sécurité Manipuler en sécurité Sur une bouteille de «gel Javel», Sofi a remarque les pictogrammes ci-contre.a. Quelles informations apportent ces pictogrammes?b. Quelles sont les précautions à prendre pour utiliser ce produit? Aide Voir fi n du manuel, p. V. Avoir l’esprit critique Manipuler en sécuritéAu cours d’une séance de travaux pratiques, Jeanne doit prélever une base concentrée.1314a. Jeanne travaille-t-elle en toute sécurité? Quels risques encourt-elle?b. Dresse la liste des précautions expérimentales qu’elle aurait dû prendre. Analyser une étiquette Identifi er un comportement responsableEn utilisant un gel ménager désinfectant, Jérémy vient de recevoir des éclaboussures sur le visage.a. Une rapide consultation des pictogrammes t’indique la procédure d’urgence à suivre. Comment dois-tu agir pour secourir Jérémy ?b. Quel conseil de stockage est donné sur l’étiquette de ce produit d’entretien? Pourquoi?15Ingrédients: eau gazéi ée; colorant: caramel (E150d); acidi ants: acide phosphorique et acide citrique; édulcorants:
