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5 Concevoir des expériences
Des sucres... lents!
Certains aliments, appelés féculents (pâtes, riz.
céréales, pain, etc.), contiennent des sucres lents.
Ce sont des glucides de grande taille qui, lors de la
digestion, libèrent lentement et progressivement du
glucose.
Pour démontrer cette transformation, le professeur
d'une classe de 3 propose à ses élèves le matériel
ci-contre pour réaliser une expérience.
QUESTIONS
a. Faire un schéma du dispositif permettant
de montrer que la transformation des pâtes par
le suc digestif conduit à la formation de glucose.
b. Faire un schéma du dispositif témoin
de cette expérience.
merci
