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Données :
Equation bilan de la respiration cellulaire : C6H12O6 (glucose) + 602→ 6CO2 + 6H2O + énergie utilisable
Equation bilan de la fermentation alcoolique : C6H12O6 (glucose) → 2CO₂ + 2CH3CH₂OH (éthanol) + énergie utilisable
A- METABOLISME AEROBIE (02 dans le milieu)
1°) Quelle différence existe-t-il entre les levures Rho+ et Rho- ? Quelle est la méthode d'observation pour obtenir ces
photographies?
2°) Analyse les résultats du graphique 1 (→ Point méthodo' 8: Comprendre-Décrire un graphique]. Que peut-on en déduire ?
3º) A l'aide des questions 1 et 2 et après avoir décrit le document 2: Détermine si ces expériences témoignent de la respiration
cellulaire ou de la fermentation ?
B- METABOLISME ANAEROBIE (= absence d'O₂ dans le milieu)
4°) Présente la différence majeure entre l'environnement des levures de la partie 1 et les levures de la partie 2 (document 5).
5°) Décris les graphiques du document 5 et Identifie les molécules formées par les levures dans ces conditions.
6°) Identifie la molécule carrefour à la fermentation et à la respiration cellulaire
PARTIE 2 - L'UTILISATION DU GLUCOSE DANS LA FORMATION DE MOLECULES DE RESERVE
7°) Dans le doc 3: Quelle est la
première molécule produite à partir du glucose radioactif
8°) Ecris la réaction biochimique associée à cette transformation?
