Document 2: Modification des
paramètres sanguins de part et d'autre
d'un muscle
Le tableau ci-contre donne la
concentration de dioxygène, de
dioxyde de carbone, de glucose et
d'acide lactique dans le sang artériel
arrivant au muscle et dans le sang
veineux partant du muscle pendant un
exercice physique.
Teneur en 02 (mL. 100mL-1)
Teneur en CO2 (mL. 100mL-¹)
Teneur en glucose (mmol. L-¹)
Teneur en acide lactique* (mmol.L-¹)
Sang artériel
21,2
45
<1
Sang veineux
5,34
60
2
2,8
D'après Didier 2nd 2000 et Hatier 1ère S 1993
2) A l'aide du doc 2 et de vos connaissances, Justifier quels sont les substrats et les produits des
réactions se déroulant dans les muscles. (/1,5)