Exercice 2 : Solutions
Le lait contient un sucre, le lactose, de formule brute C12H22O11 et de masse molaire ML = 342 g.mol-1.
1. Un litre de lait contient une masse m1 = 49 g de lactose.
a. Calculer la concentration molaire C1 de lactose dans le lait.
b. En déduire la quantité de matière n1 de lactose dans le lait.
2. Sachant qu’une mole de lactose libère une mole de glucose C6H12O6 :
a. Quelle est la quantité de matière n2 de glucose libérée ?
b. Calculer la masse m2 de glucose ainsi formé.
3. On dissout dans un litre d’eau une masse m2 de glucose. Calculer la concentration C2 en glucose dans la solution S2.
4. On souhaite préparer un volume V3 = 250 mL d’une solution S3 de glucose de concentration molaire C3 = 1,12 × 10-2 mol.L-1 à partir de la solution S2.
a. Quel est le nom de l’opération effectuée ?
b. Déterminer le volume de la solution S2 à prélever.
c. Décrire le protocole à suivre.