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L' ELEVAGE DE CHÈVRES Mélanie s'installe comme éleveuse de chèvre pour produire du lait afin de fabriquer fromages. A l'aide des documents répondez aux deux questions suivantes : Question 1 Mélanie a choisi de fabriquer des fromages de type "bûche"100% lait de Elle les vendra au prix du marché. Quelle recette peut-elle espérer sur une année ? Question 2 Mélanie veut acheter une cuve cylindrique pour stocker chaque jour le la chèvres. Elle a le choix entre 2 modèles A et B. Quelle modèle doit-elle choisir ? Document 1 Document 2 Chèvre de race alpine Plan simplifié des surfaces de pâturage. Production de lait : 1,8 Litres de lait par jour en moyenne sur une année. Pâturage: 12 chèvres par hectare Document 3 En général, il faut 6 litres de lait pour fabriquer 1 kg de fromage de chèvre Document 5 cuve A : ED = 180 m Document 4 E. D diamètre 100 cm, hauteur 76 cm A ode Le stockage du lait C AB = 240 m B Produits laitiers oeufs collectivités marché du 31/10/18 (cours Gros) unité : € HT le kg* CHÈVRE 25% MG 100% chèvre bûche 1kg 12.37 CHÈVRE lait mélangé bûchette 180g (la pièce) 1.56 F 180 G CG = 628 m Д Шо cuve B : contenance: 585 litres
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