Pour vérifier que du lait n’est pas coupé avec de l’eau, les contrôleurs de la répression des fraudes peuvent en évaluer la masse volumique.
La masse M d’un bidon contenant 5,0 L de lait est mesurée avec une balance précise à 10 g près. On trouve M=8,15.

1. Le lait est-il un corps pur ou un mélange ?
2. Le lait testé a-t-il pu être coupé à l’eau ? Argumenter.

Données:

•Masse du bidon vide: m0=3.05kg
• masse volumique d’un lait à 40 g•L puissance -1 de matière grasse : Plait =1,03X10 puissance 3 g.L puisssance -1