Exercice : 3 La digestion mécanique permet la décomposition des aliments en petits morceaux facilitant l'action chimique des enzymes. Pour vérifier cette hypothèse, des morceaux de pain de tailles différentes sont placés dans deux tubes à essai avec une enzyme : l'amylase salivaire. Les conditions et les résultats de l'expérience figurent dans le document ci- dessous. Petits morceaux de pain 1 Eau Amylase pH-7 2 Gros morceaux de pain Bain marie: temperature = 37 C Après 20 minutes 1 Disparition des morceaux de pain 2 Diminution de la taille des morceaux de pain 1- Représenter dans un même tableau les conditions de l'expérience et les résultats obtenus. 2- Relever, du texte, l'hypothèse testée. 3- Interpréter les résultats obtenus et en tirer une conclusion.


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