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LEÇON 1
VERIFICATION DES ACQUIS
Exercice 1
Les affirmations suivantes sont relatives aux réactifs caractéristiques des aliments simples.
1- La liqueur de Fehling est le réactif pour caractériser l'amidon.
2- L'acide nitrique est le seul réactif pour caractériser les protides.
3- L'eau iodée est le réactif pour caractériser les sucres réducteurs.
4- L'oxalate d'ammonium est le réactif pour caractériser les sels de calcium.
5- Le nitrate d'argent est le réactif pour caractériser les sels de chlorure.
6- L'eau pure est le réactif des sels minéraux.
Coche la(ou les) case(s) correspondant au(x) rôle(s) de chaque aliment simple.

Sagot :

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