deur caractéristique à la
vec le protocole suivant :
um (ou soude) en pastille
a glace. Sous la hotte, on
agite pendant 10
une ampoule à décanter.
dans laquelle se trouve le
e chromatographie sur
- révélation).
empérature
'ébullition
(C)
1390
79
179
20
248
Solubilité ou
miscibilité dans
l'eau
Très soluble
miscible
Non miscible
miscible
Non miscible
= à 25°C ? Justifier.
3) Sur la plaque à chromatographie, on a effectué les dépôts suivants :
A: huile essentielle de cannelle naturelle
B: anéthole (arôme naturel)
C: cinnamaldéhyde (arôme naturel)
D: benzaldéhyde (arôme naturel)
E: cinnamaldéhyde synthétisé dans l'exercice.
a) Que peut-on dire de l'anéthole, du cinnamaldéhyde,
du benzaldéhyde et de l'huile essentielle de canelle ?
Justifie ta réponse.
b) Que peut-on dire du cinnamaldéhyde synthétisé ?
Justifie ta réponse.
************
XXXXX
ABCDE
c) De quelle espèce chimique est constituée l'huile essentielle de canelle
naturelle ?
d) Quelle espèce chimique peut-on identifier dans le cinnamaldéhyde
synthétisé? Justifie ta réponse.