2. Température de changement d'état :
L'acide fumarique et l'acide maléique sont deux molécules ayant la même formule brute C4H₂O. Ils
n'ont toutefois pas les même propriétés par exemple l'acide fumarique permet de soigner le psoriasis (maladie
inflammatoire) alors que l'acide maléique n'a aucun effet sur cet maladie.
Quelques informations sur ces deux acides :
nom
Acide maléique
Acide fumarique
Etat physique à température
solide
solide
ambiante
Couleur
blanc
blanc
Température de fusion (°C)
131
287
On souhaite retrouver laquelle parmi les deux poudres blanches présentes au tableau correspond à de
l'acide fumarique.
Proposer une expérience permettant d'identifier l'acide fumarique et l'acide maléique.