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Bonjour,
On dispose d'une souche de levures cultivée dans un milieu riche en dioxygène. À l'aide d'un dispositif d'expérimentation assistée par ordinateur, on enregistre l'évolution de la teneur en dioxygène du milieu. Au temps t, on injecte 1 mL de solution de glucose à 15 g • L-1. On répète l'enregistrement avec des solutions de glucose présentant des concentrations de 30 g•L-1 et 45 g•L-1. On réalise aussi un enregistrement au cours duquel on n'injecte pas de glucose.
La pente de la courbe avant l'injection du glucose s'explique par le fait que la sonde utilise du dioxygène pour effectuer les mesures.
Exploiter le document pour montrer que la teneur du milieu en glucose influence le métabolisme respiratoire des levures.
Merci
