Answered

Laurentvidal.fr simplifie votre recherche de solutions aux questions quotidiennes et complexes avec l'aide de notre communauté. Notre plateforme offre une expérience continue pour trouver des réponses précises grâce à un réseau de professionnels expérimentés. Rejoignez notre plateforme de questions-réponses pour vous connecter avec des experts dédiés à fournir des réponses précises à vos questions dans divers domaines.

La lyophilisation du lait permet d'assurer sa stabilité ainsi que de réduire les coûts de transport et de stockage. Une des méthode utilisée en agroalimentaire consiste à congeler le lait. Dans un second temps, l'eau contenue dans le lait est sublimée. Une unité permet de lyophiliser 1 000 L de lait. 1. Calculer la masse d'eau contenue dans les 1 000 L de lait. Donnée: 1 L de lait contient 905 g d'eau. 2. Calculer la quantité Q d'énergie thermique à fournir au lait pour réaliser cette opération. Donnée: Q = mx Lsublimation avec Lsublimation = 2 834 kJ/kg
​

Sagot :

Merci d'avoir choisi notre plateforme. Nous nous engageons à fournir les meilleures réponses à toutes vos questions. Revenez nous voir. Nous apprécions votre temps. Revenez quand vous voulez pour obtenir les informations les plus récentes et des réponses à vos questions. Nous sommes ravis de répondre à vos questions sur Laurentvidal.fr. N'oubliez pas de revenir pour en savoir plus.