1. Doc.1 Quelle est la masse m₁ de sel contenu dans 1L de cette soupe ?
2. Doc.2. On peut utiliser le bouillon de légumes pour préparer une soupe.
a. Citer le solvant utilisé et au moins deux solutés.
1 mug moyen
1 grand bol à soupe
b. Quelle est la masse m₂ de sel qui sera contenue dans 0,5 L de soupe maison?
3. Quelle est la soupe la moins salée ? Justifier
La concentration en masse notée Cm d'un soluté est la masse notée m de cette espèce contenue dans
un certain volume noté V de solution.
37,5 ct
50 CL
4. a. Rappeler la relation mathématique pour calculer la concentration en masse à partir de la masse m
de soluté et du volume V de solution.
g
b. Parmi les propositions suivantes, quelles sont les unités qui pourraient être utilisées pour
exprimer la concentration en masse ? Justifier.
g/L gl L/g kg/m¹ gt-¹ g/cm¹ mg L-¹ g/mL mL/mg kg/L
5. Quel volume de soupe maison exprimé en litre puis en nombre d'assiettes faut-il boire pour
atteindre l'apport maximum journalier recommandé ?
Synthèse : Quels éléments faut-il prendre en compte pour savoir si un plat est trop salé ?