B- Évaluation des savoir
Exercice 1
Savoir-faire et/ou savoir-être
On se propose de découvrir l'origine de l'ATP nécessaire à la contraction musculaire. On dispose de trois mus
de grenouille que va traiter
:
le premier muscle ne subit aucun traitement ;
le deuxième muscle est traité par une substance qui bloque le déroulement de la glycolyse;
le troisième muscle est soumis à un traitement chimique qui bloque la glycolyse et inhibe la réaction d
dégradation de la phosphocréatine.
On stimule électriquement les trois muscles, afin de provoquer leur contraction. Le tableau ci-dessous récapitule l
résultats des dosages de l'ATP et de la phosphocréatine (ou créatine phosphate), avant et après la contraction
indique également les réactions de chaque muscle.
Interpréter les variations de la composition chimique
du muscle en fonction de l'activité.
1) Comparer, pour chaque muscle, les résultats des dosages avant et après la contraction.
2) Mettre en relation les réactions de différents muscles, les traitements qu'ils ont subis et leurs conséquence
décrites dans le tableau.
3) Mettre en relation les données expérimentales consignées dans le tableau et les voies de synthèse d'ATP da
chaque muscle.
Dosages
Traitement
ATP en mmol/kg de
muscle frais
Créatine phosphate en
mmol/kg de muscle frais
Réactions du muscle
1er muscle
Aucun traitement
Avant
Après
contraction contraction
4 à 6
4 à 6
15 à 17
15 à 17
Contraction prolongée
2e muscle
Blocage de la glycolyse
Après
contraction
4 à 6
Avant
contraction
4 à 6
3e muscle
Blocage de la glycolyse et de la
dégradation de la phospho-créatine
15 à 17
3 à 4
Contraction de moyenne durée
enregi
paramè
obtenu
docum
1) E
Avant
contraction
4 à 6
Après contraction
0
15à 17
15 à 17
Contraction de courte durée
2)
3