Exercice 3: Le lait
Le lait est un aliment liquide complet, réunissant à lui seul tous les composants
nécessaires à l'alimentation humaine. Ce mélange très complexe contient une forte proportion
d'eau. Le reste constitue l'extrait sec avec 35 à 45 g de matières grasses par litre et environ
50 g de lactose par litre. Le lait contient aussi des sels minéraux tels que ceux de symboles
Ca, P, K, Na, Mg, ainsi que des oligo-éléments tels que Zn, F, Cu, Cl.
1- Nommer les éléments chimiques cités et entrant dans la composition du lait.
2- Le lait contient l'oligo-élément F.
2.1- Nommer puis donner le nombre de chaque particule élémentaire qui
compose cet atome.
2.2-
Ecrire la structure électronique de cet atome