Réponse :
1) Je viens de finir un livre [qui m'a beaucoup plu.]
- qui : sujet de a plu
2) Je te présente Paul [dont la maison est voisine de la nôtre]
- dont : complément du nom Paul
3) C'est un pays [où je vais souvent].
- où : complément circonstanciel de lieu
4) C'est le livre [dont je me souviens.]
- dont : coi de souviens
5) Je voyais les horribles vagues [que tous les marins redoutent tant de voir se déchaîner à l'horizon]
- que : cod de redoutent
6) Des bourrasques de vent hurlaient en se faufilant par les portes des cabines [qu'elles faisaient claquer.]
qu' : cod de faisaient claquer
7) Les coups de vent [qui secouaient rudement la coque] semblaient augmenter d'intensité.
- qui : sujet de secouaient
8) Le capitaine décida de sacrifier la cargaison [à laquelle il tenait tant pour alléger le navire.]
- à laquelle : coi de tenait
