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Bilan. S'alimenter en toute sécurité Si certains micro-organismes sont bénéfiques à l'alimentation humaine, d'autres sont responsables de.......... et peuvent se développer dans les aliments Des techniques de permettent d'éviter de développement de ces micro-organismes dans nos aliments : L'exposition à une élevée (cuisson, stérilisation) ............. les micro-organismes; Le (réfrigération, .) limite et ralentit le développement des micro-organismes et prolonge ainsi la de conservation des aliments. Des mesures d'.............. alimentaire doivent être respectées lors de la production, du ...., de la transformation, de la conservation des aliments ainsi que lors de la préparation des ********* Complète le bilan ci-dessus à l'aide des douze mots suivants : - 1 Température - 2 transport - 3 pasteurisation - 4 maladies - 5 froid - 6 tue - 7 congélation - 8 conservation -9 hygiène - 10 pathogènes - 11 repas -12- durée.​

Sagot :

Réponse :

Bilan. S'alimenter en toute sécurité Si certains micro-organismes sont bénéfiques à l'alimentation humaine, d'autres sont responsables de maladies et peuvent se développer dans les aliments Des techniques de permettent d'éviter de développement de ces micro-organismes dans nos aliments : L'exposition à une température élevée (cuisson, stérilisation) tue les micro-organismes; Le (réfrigération, .) limite et ralentit le développement des micro-organismes et prolonge ainsi la de conservation des aliments. Des mesures d'hygiene alimentaire doivent être respectées lors de la production, du transport, de la transformation, de la conservation des aliments ainsi que lors de la préparation des repas

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