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Un raisonnement détaillé est attendu sur une feuille à carreaux !
Pour obtenir le label « savon de Marseille », l'unique corps gras autorisé est l'huile d'olive. Au port de
Marseille, de nombreuses huiles différentes arrivent quotidiennement par bateau.
Un industriel possède une savonnerie qui produit exclusivement du savon de Marseille. Il demande à un







stagiaire de réaliser une expérience permettant de vérifier que l'huile reçue est effectivement de l'huile
d'olive.
Voici l'expérience réalisée par le stagiaire :
Etape 1
Etape 2
mL
mL
50
50
40
40
éprouvette
graduée
vide
30
30
20
huile
testée
20
10
10
15.3
38,1 g
Document1 : Masse volumique de quatre huiles prélevées au port de Marseille
huile d'arachide
huile d'olive
huile de mais
huile de colza
masse volumique
en g/ml
0.926
0.900
0.91
0.912
0.914
0.916
09
0.922
0.92
Lecture : La masse volumique de l'huile d'arachide est comprise entre 0,914 et 0,917 g/mL
A partir de l'expérience ci-dessus et en s'appuyant sur le document 1, indiquer si le stagiaire pourra
conclure sur la nature de l'huile testée. Un raisonnement et des calculs sont attendus. Aider moi svp c’est important pour VENDREDI


Sagot :

kiara266

j'ai trouver sur internet j'ai eu le même DM et tu écris le savon Marseille type brevet puis sa va te donner le corriger !!!

le stagiaire a pesé 12,5mL d’huile. Il n’a pas fait la tare donc la masse de l’huile est :

m = masse (eprouvette + huile) – masse(éprouvette vide) = 26,7-15,3= 11,4 g.

Donc 12,5ml d’huile ont une masse de 11,4g, ce qui correspond à une masse volumique de :

ρ = m/ V = 11,4/12,5 = 0,912 g/mL

Le stagiaire ne pourra pas conclure car la masse volumique de cette huile est de 0,912g/mL or cette valeur peut correspondre à de l’huile d’olive ou de l’huile de colza

Pour être sûr, il aurait fallu que le résultat soit de 0,91 g/mL (seule l’huile d’olive peut avoir cette masse volumique)

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