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Quel technique permet de récupérer l’alcool contenue dans le vin ?

Sagot :

voli07

Réponse:

Contrairement aux autres constituants principaux du vin, l'eau et l'alcool sont volatils. On peut donc les soustraire du mélange par une technique de séparation appelée distillation: on chauffe le mélange jusqu'à l'ébullition

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