christophelesieux3
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bonjour besoin d'aides svp

Une ménagère achète un morceau de viande contenant 20% de son poids d'os. A la cuisson, la viande désossée a perdu 25% de son poids . Une fois cuit, le morceau de viande ne pèse plus que 1,5 kg. - Quel était le poids du morceau avec os ? 30% st​

Sagot :

Legrandu48

Réponse :

Explications :

Bonjour,

Poids de la viande cuite = 1.5 kg

poids de la viande cuite et désossée = 0.75 % de la viande crue et désossée

donc P crue désossée = 1.5 / 0.75 = 1.5 / 0.75 = 2 kg

mais P crue désossée = 2 = P morceau avec os * 0.80

donc Poids morceau avec os = 2 / 0.8 = 2.5 kg

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