Bonjour,
1- Le vinaigre est un mélange : il est composé d'eau et d'acide éthanoïque.
2- Le vinaigre est composé d'eau (p = 1kg.L-1) et d'acide éthanoïque (p = 1,05 kg.L-1). La masse volumique du mélange correspond à une valeur située entre les deux masses volumiques de ses constituants : entre 1 kg.L-1 et 1,05 kg.L-1.
3-
Commençons par calculer la masse d'un litre de vinaigre.
m = p x V, avec m la masse en kg, p la masse volumique du vinaigre (1.01 kg.L-1) et V le volume (1 L).
m = 1.01 kg.L-1 x 1 L = 1,01 kg = 1010 g
Un litre de vinaigre à une masse de 1010g.
Un vinaigre à 8° contient 8 g d'acide pour 100g de solution.
1010g / 100 g= 10.1
10.1 x 8 = 80,8
Dans un litre de vinaigre à 8° il y a 80,8 g d'acide éthanoïque.
Voilou.
