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2 - Nommez l'enzyme responsable de la simplification moléculaire de l'amidon.
3 - Schématisez la simplification moléculaire de l'amidon (l'empois d'amidon) en présence
de la salive.

Sagot :

geoffdassonville

Réponse :

Bonsoir,

Explications :

2) L'enzyme qui simplifie l'amidon est l "amylase" ou alpha-amylase.

3) pièce jointe

Bonne soirée

View image geoffdassonville
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