Réponse :
Bonjour,
Explications :
1)
a) La qualité chimique des éléments est une analyse chimique permettant de vérifier la qualité des produits, et voir s’ils ne contiennent pas d’agents pathogènes qui donnent lieu à des contaminations (chimique ou biologique). Tout cela pour satisfaire le client de ses achats, et qu’il soit serein.
b) Les bactéries les plus présentes qui nuisent à cette qualité sont celles provoquant des maladies du genre Salmonellose (malaria surtout), et Escherichia coli entérohémorragiques (ECEH).
2)
a) La qualité microbiologique des aliments consiste à observer et analyser si les jeunes pousses de plantations de contiennent pas de toxines ou de micro-organismes, voire des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) qui peuvent être nocifs.
b) La bactérie listérias, causant la maladie de la listériose ; pesticides ; OGM ; additifs ; conservateurs (etc..)
Bonne journée
