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13. Nommer les glucides contenus dans le jus de raisin?

Sagot :

louenn974

Réponse:

Il s'agit de sucres fermentescibles du raisin, composées de glucose (synonyme : dextrose), et de fructose. Au cours de la maturation, les grains de raisins stockent le sucre. Ce sucre (ou saccharose) produit de photosynthèse est hydrolysé en glucose et fructose.

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