Réponse :
L’énergie nécessaire à la thermogenèse provient d’une production interne (dans le corps humain) d’énergie thermique
1) Elle consiste à mesurer la différence entre le débit d’O2 inspiré et le débit d’O2 expiré. On obtient ainsi le débit d’O2 consommé, qui du fait de l’équation bilan de l’oxydation respiratoire des aliments correspond directement à la quantité d’énergie consommée par le métabolisme de toutes les cellules de l’organisme.
2) Cela correspond au métabolisme de base, c’est-à-dire 1 400 kcal par jour, pour un individu adulte
3) Pour une personne qui court à 8 km/h, la puissance supplémentaire est de 500 W.
Elle a couru pendant 1h, soit 3 600 secondes, donc l’énergie dépensée est E = P x t
E = 500 x 3600 = 1,8 x 106 J = 1800 kJ
1 kcal = 4,184 kJ donc 1 800 kJ = 1 800 / 4,184 = 430 kcal
Dépense énergétique totale = 1 400 + 430 = 1 830 kcal.
Pour une personne qui marche lentement, la puissance supplémentaire est de 216 W.
Elle a marché pendant 2h, donc l’énergie dépensée est E = P x t
E= 216 x 2 x 3 600 = 1,55.106 J = 1 550 kJ
1 kcal = 4,184 kJ donc 1 550 kJ = 1550 / 4,184 = 370 kcal
Dépense énergétique totale = 1 400 + 370 = 1 770 kcal.
4) 100 g de spaghettis : 344 kcal
50 g de sauce bolognaise : 70/2 = 35 kcal
25 g d’emmental : 25 / 100 x 368 = 92 kcal
5) E = P x t donc t = E/P (avec E en J, P en W et t en secondes) =
E = 344 + 35 + 92 = 471 kcal = (471 x 4,184) 1 971 kJ = 1 971 000 J
P = 500 W
1 971 000 /500 = 3 932 s = 3 942/ 60 = 66 min soit 1,1 h
