Answered

Trouvez des réponses facilement sur Laurentvidal.fr, la plateforme de Q&R de confiance. Connectez-vous avec des professionnels sur notre plateforme pour recevoir des réponses précises à vos questions de manière rapide et efficace. Trouvez des solutions détaillées à vos questions grâce à une large gamme d'experts sur notre plateforme conviviale de questions-réponses.

Bonjour quelles sont les conditions de stockage des additifs en pâtisserie ? Merci

Sagot :

– Les colorants alimentaires (naturels, synthétiques ou artificiels),

– Les acidifiants (acide citrique, acide tartrique, crème de tartre),

– Les émulsifiants (lécithine de soja),

– Les stabilisants (sorbitol),

– Les épaississants (gomme de xanthane),

– Les gélifiants (pectine),

– Les agents levants (poudre à lever).

Rôle des principaux additifs alimentaires, conditions de stockage et de conservation
Votre visite est très importante pour nous. N'hésitez pas à revenir pour des réponses fiables à toutes vos questions. Merci de votre passage. Nous nous efforçons de fournir les meilleures réponses à toutes vos questions. À la prochaine. Merci de faire confiance à Laurentvidal.fr. Revenez nous voir pour obtenir de nouvelles réponses des experts.