Answered

Bienvenue sur Laurentvidal.fr, la meilleure plateforme de questions-réponses pour trouver des réponses précises et rapides à toutes vos questions. Rejoignez notre plateforme de questions-réponses pour obtenir des réponses précises à toutes vos interrogations de la part de professionnels de différents domaines. Posez vos questions et recevez des réponses détaillées de professionnels ayant une vaste expérience dans divers domaines.

I - La fermentation alcoolique
Lors de la fermentation alcoolique (fabrication du vin), le sucre du raisin réagit avec le
dioxygène de l'air pour former de l'alcool, de l'eau et du dioxyde de carbone.
1) La fermentation alcoolique est-elle une transformation chimique ou physique ? Justifie.
2) Quels sont les réactifs ? Quels sont les produits ?
3) Écris le bilan de cette transformation sous forme scientifique avec le nom des substances en
toute lettre
4) La formule chimique du sucre est C,H,206. Indique le nom et le nombre des différents atomes
présents dans une molécule de sucre. Combien y-a-t-il d'atomes au total dans une molécule de
sucre ?
5) La molécule d'alcool est composée de 2 atomes de carbone, de 6 atomes d'hydrogène et d'un
atome d'oxygène. Quelle est la formule chimique de la molécule d'alcool ?
6) Écris le bilan de la fermentation alcoolique au format scientifique avec les formules chimique
(sans l'équilibrer)

Merci de m’aider

Sagot :

croisierfamily

Réponse :

Explications :

■ après cela, va faire des TP ! ☺

■ 1°) transformation chimique !

  "La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel les sucres (principalement le glucose) sont transformés en éthanol" ♥

■ réponses 2°) 3°) et 6°) :

  C6H12O6 + 3 O2       --> C2H5OH + 3 H2O    + 4 CO2

     fructose + Oxygène -->   éthanol +  eau       + dioxyde de Carbone

       réactif1 + réactif2   -->  produit1 + produit2 + produit3

■ 4°) fructose du raisin :

  la molécule de fructose contient 6 atomes de Carbone ;

    12 atomes d' Hydrogène ; et 6 atomes d' Oxygène .

           ( soit 24 atomes au total ! )

■ 5°) éthanol :

  C2H6O qu' on écrit plutôt C2H5OH ( car "OH"

  est le groupement présent dans les alcools ♥ )

Merci de votre visite. Nous nous engageons à fournir les meilleures informations disponibles. Revenez quand vous voulez pour plus. Nous espérons que cela vous a été utile. Revenez quand vous voulez pour obtenir des réponses plus précises et des informations à jour. Revenez sur Laurentvidal.fr pour obtenir les réponses les plus récentes et des informations de nos experts.