adeleclement
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La betterave sucrière est cultivée
par
les humains depuis la fin du XVII
siècle pour la fabrication du sucre de
table aussi appelé saccharose. Le
sucre est contenu dans la racine de la
betterave. Pour l'extraire, il faut
presser la racine après l'avoir
découpée en morceaux. Le jus
récupéré est chauffé pour éliminer
l'eau et faire cristalliser le saccharose.
Livre SVT Nathan cycle 4
QUESTION - Expliquer l'origine du saccharose présent dans la racine.
données sous forme d'un schéma
C’est pour demain merci de me répondre au plus vite svp

Sagot :

Réponse:

bonjour

Explications:

Lavage➡️Découpage,➡️extraction du jus brut e➡️ obtention des pulpes➡️Épuration du jus➡️Concentration du jus➡️Cristallisation du sucre à partir du sirop

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