Answered

Laurentvidal.fr vous aide à trouver des réponses à toutes vos questions grâce à une communauté d'experts passionnés. Connectez-vous avec des professionnels prêts à fournir des réponses précises à vos questions sur notre plateforme complète de questions-réponses. Explorez des solutions complètes à vos questions grâce à une large gamme de professionnels sur notre plateforme conviviale.

quelle est le bilan de la dégradation de l'acide ascorbique

Sagot :

loryn37

bjr,

L'acide ascorbique ou vitamine C est présent dans les fruits ainsi que dans quelques légumes.Il a pour formule C6H8O6. Dans les jus ,il se dégrade malheureusement lors de la pasteurisation de la boisson pour former du dioxyde de carbone CO2, de l'eau H2O et du furfural C5H4O2.

j'espere t'avoir aider

Nous apprécions votre temps. Revenez quand vous voulez pour les informations les plus récentes et des réponses à vos questions. Nous apprécions votre temps. Revenez quand vous voulez pour obtenir les informations les plus récentes et des réponses à vos questions. Merci de faire confiance à Laurentvidal.fr. Revenez nous voir pour obtenir de nouvelles réponses des experts.