un oeuf est constitue de 3 parties

-la coquille représente 10% de la masse de l oeuf

- Le blanc represente 60 %

-le jaune

 

1- Dire que le blanc représente 60g de la masse de l oeuf cela siginifie que pour 100 grammes d oeuf il y a 10 grammes de coquilles.

tableau àcompléter-------------------------------------------------------------------

- masse de l oeuf en g                100         ?            ? -----------------------------masse du blanc en g                 ?             ?           ?                                        

 

2- Sachant qu un oeuf moyen pèse 60g compléter le tableau précédent et en déduire la masse de blanc dans cet oeuf.

 

3- Pour une recette yann a besoin 3 oeufs, quelle masse de blanc d oeuf aura t elle ? compléter le tableau précédent.

 

4- le jaune représente qu elle pourcentage de la masse d un oeuf ?