indizara
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Bonjour j’ai besoin d’aide, pourquoi les bactéries dans le yaourt sont elle utile ?

Sagot :

marinedht
il me semble que c’est parce que les bactéries lactiques sont utiles pour réaliser la fermentation du yaourt
Ersen
Fermentation et conditionnement : les bactéries lactiques absorbent le sucre du lait (le lactose) qu'elles transforment en acide lactique, entraînant une baisse du pH et la coagulation du milieu
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